Melmelada de roses

Melmelada de roses. Lola Quero. Xil·lografia

Melmelada de roses 
(Lola Quero)

Quins ingredients necessito per preparar .. Melmelada de roses? 

100 gr pètals de rosa  

150-200 gr de sucre  

1 llimona  

1 l. d'aigua 

Talla la base pàl·lida dels pètals utilitzant unes tisores. Renteu-los i escorre'ls bé. Ruixar-los amb el suc d'una llimona i pressionar lleugerament.

Barreja en una olla l'aigua amb el sucre i posa a foc mitjà fins que es faci un almívar. Afegeix els pètals al almívar i posa a escalfar a foc lent per 15 minuts. Retirar del foc, afegeix el suc de llimona restant i remou. Reposar per dues hores.

Una llepolia que permet acompanyar qualsevol carn (llom de porc queda molt bé) o bé untada en pa amb un sabor espectacular.

Lola Quero

-:-

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mermelada de rosas?

100 gr pétalos de rosa

150-200 gr de azúcar

1 limón

1 l. de agua

Corta la base pálida de los pétalos utilizando unas tijeras. Lavalos y escúrrelos bien. Rociarlos con el jugo de un limón y presionarlos ligeramente.

Mezcla en una olla el agua con el azúcar y pon a fuego medio hasta que se haga un almíbar. Agrega los pétalos al almíbar y pon a calentar a fuego lento por 15 minutos. Retira del fuego, agrega el jugo de limón restante y remueve. Reposar por dos horas.

Un rico dulce que permite acompañar cualquier carne (lomo de cerdo queda muy bien) o bien untada en pan con un sabor espectacular.

Lola Quero

-:-